Relevant textual alternative to the image
กาเเฟกับโรคมะเร็ง

กาเเฟกับโรคมะเร็ง

หัวข้อว่าการดื่มกาเเฟเป็นเรื่องดีหรือไม่คงเป็นประเด็นที่ยังถกเถียงอยู่ในปัจจุบัน งานวิจัยชิ้นหนึ่งบอกว่ากาเเฟดีสำหรับคุณ ในขณะที่อีกชิ้นหนึ่งบอกว่ากาเเฟอาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพคุณ โดยหนึ่งในข้อสงสัยหลักของคนคือการดื่มกาเเฟมีผลกระทบต่อการเกิดโรคมะเร็งหรือไม่ ซึ่งถึงทุกวันนี้ ก็ยังไม่มีงานวิจัยไหนที่พบเจอความสัมพันธ์ระหว่างการดื่มกาเเฟกับการเกิดโรคมะเร็ง

 

การดื่มกาเเฟกับการเกิดมะเร็ง

ในปี 2559 คณะทำงานของ International Agency for Research on Cancer (IARC) ที่อยู่ภายใต้องค์การอนามัยโลก (World Health Organization, WHO) ทำการวิจัยเพื่อประเมินว่าการดื่มกาแฟก่อให้เกิดมะเร็งหรือไม่ ซึ่งหลังจากการทบทวนผลการศึกษามากกว่า 1,000 ชิ้น พวกเขาสรุปว่ายังไม่มีหลักฐานแน่ชัดที่เเสดงว่ากาแฟเป็นสารก่อมะเร็ง นอกจากนี้หลายงานวิจัยยังพบอีกว่าการบริโภคกาแฟไม่มีผลกระทบต่อการพัฒนาของมะเร็งตับอ่อน (Pancreas Cancer) มะเร็งต่อมลูกหมาก (Postage Cancer) และมะเร็งเต้านม (Breast Cancer)

เเละนอกจากนี้ ในปี 2560 ก็มีการวิจัยมากมายที่พบหลักฐานว่า การดื่มกาแฟมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงในการก่อให้เกิดโรคมะเร็งหลายชนิด รวมถึงมะเร็งตับ (Liver Cancer) เเละมะเร็งผิวหนัง (Melanoma)

 

สาร Acrylamide ในกาเเฟต่อการก่อให้เกิดโรคมะเร็ง

เเต่ก่อนเข้าประเด็น เราควรรู้ก่อนว่าสาร Acrylamide คือสารอะไร

สาร Acrylamide เป็นสารเคมีที่เกิดขึ้นในอาหารประเภทอบกรอบ ทอด ปิ้ง คั่วทั้งหลาย รวมทั้งกาแฟด้วย ซึ่งสารนี้ถูกจัดประเภทโดย National Toxicology Program Trusted Source ว่าอยู่ในหมวดหมู่ของสารที่สามารถก่อเกิดมะเร็งในมนุษย์ โดยการอ้างอิงจากการศึกษากับสัตว์ทดลอง

เเต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ยังไม่พบงานวิจัยไหนที่สรุปว่าการได้รับสาร Acrylamide ผ่านการรับประทานกาเเฟทำให้เกิดมะเร็ง ซึ่งอาจเป็นเพราะกาแฟมีปริมาณสาร Acrylamide ที่น้อยมากเมื่อเทียบกับอาหารประเภทอื่น

 

ข้อสรุป

จนถึงตอนนี้ ยังไม่มีการวิจัยไหนที่สรุปอย่างเเน่ชัดว่าการดื่มกาเเฟเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง

ในทางกลับกัน เรายังพบอีกว่า ในบางกรณี การบริโภคกาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดได้

ทั้งนี้ทั้งนั้น The Academy of Nutrition and Dietetics ก็เเนะนำให้หลีกเลี่ยงการดื่มกาเเฟมากกว่า 4 เเก้วต่อวัน เเต่การดื่มกาเเฟทุกเช้าวันละเเก้วยังเป็นสิ่งที่ทุกคนยังสามารดื่มด่ำกับมันเเบบไร้กังวลได้

 

บทความเเปลจาก: https://www.healthline.com/health/cancer/coffee-cause-cancer
รูปภาพโดย Jarek Ceborski จาก Unsplash

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า